Gratin de pommes de terre en béchamel
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 1.5 kg pomme de terre
- Pour 1 l de béchamel :
- 40 g beurre
- 30 g farine
- 1 pincée muscade
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre à l'eau environ 20 min.
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2
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer.
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3
Verser le lait peu à peu en fouettant, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
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4
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et en disposer une couche dans un plat à gratin beurré.
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5
Parsemer de gruyère, napper de béchamel et recommencer l'opération en couvrant bien de fromage.
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6
Faire gratiner 20 min au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.