Gratin de pommes de terre et courgettes
🛒 Ingrédients
- 500 g courgette
- 10 cl crème fraîche
- 10 cl huile d'olive
- 15 g beurre
- 100 g gruyère râpé
- 2 tomates concassées
- muscade râpée
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 1 ail
- 1 l béchamel
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Couper les pommes de terre en lamelles, les blanchir à l'eau salée et égoutter.
-
3
Tailler les courgettes en dés de 1 cm environ, les faire rissoler dans l'huile d'olive.
-
4
Quand elles ont pris une belle couleur dorée, ajouter l'ail haché et finir par le concassé de tomates.
-
5
Beurrer un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis les courgettes à l'ail, une partie du gruyère râpé et une autre couche de pommes de terre.
-
6
Napper de la sauce béchamel enrichie de crème fraîche et d'une pointe de muscade.
-
7
Terminer par le restant du gruyère râpé.
-
8
Gratiner 30 minutes à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.