Gratin de pommes de terre et de tomates
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 450 g tomate fraîches coupées en tranches avec leur jus
- poivre
- 2 oignons rouges ou jaunes finement émincés
- 1 kg pomme de terre , épluchées et coupées en tranches fines
- 115 g parmesan frais râpé
- basilic
- 50 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Huilez généreusement un grand plat à gratin.
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3
Disposez une couche d'oignon au fond du plat, puis une couche de pommes de terre et de tomates.
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4
Arrosez avec un peu d'huile et saupoudrez de parmesan. Salez et poivrez. Répétez l'opération tant qu'il reste des légumes, en terminant par une
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5
couche de pommes de terre et de tomates entrecroisées.
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6
Ciselez les feuilles de basilic et dispersez-les
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7
dans les légumes sur le dessus, saupoudrez le tout de parmesan et arrosez avec un filet d'huile
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8
d'olive.
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9
Versez l'eau sur le gratin et faites cuire au fou pendant 1 h. Si le dessus commence à roussir,
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10
couvrez le plat avec du papier aluminium. Servir très chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.