Gratin de pommes de terre et poireaux
🛒 Ingrédients
- 5 poireaux
- 20 cl crème fraîche
- beurre
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 0.3333333 l lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles. Eplucher, laver et émincer les poireaux le plus fin possible.
-
2
Beurrer un plat à gratin. Installer la moitié des rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer. Etaler l'émincé de poireaux et installer le reste des pommes de terre. Saler, poivrer.
-
3
Dans un grand bol, battre l'oeuf, ajouter la crème fraîche puis le lait. Mélanger et assaisonner. Verser sur les pommes de terre.
-
4
Couvrir d'un papier alu. Cuire à 180°C pendant 30 mn à 40 mn, vérifier la cuisson des pommes de terre, surtout celles du dessus, avant de retirer le papier alu pour faire dorer sous le grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.