Gratin de pommes de terre gourmand au deux jambons
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche
- 2 tranches jambon blanc
- 4 tranches jambon fumée
- 6 pommes de terre
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
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2
Une fois cuites, éplucher les sous l'eau froide, la peau s’enlève plus facilement.
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3
Couper vos pommes de terre en rondelles.
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4
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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5
Dans un plat allant au four, étaler une cuillère de crème fraîche au fond puis les pommes de terres, le gruyère et les deux jambons. Recommencer jusqu'en haut du plat et terminer avec une couche de gruyère.
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6
Enfourner le plat pendant 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.