Gratin de pommes de terre revisité à la savoyarde
🛒 Ingrédients
- 250 g lardons fumés
- 1 oignon
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 kg pomme de terre
- 1 l crème semi-épaisse
- 50 g fromage (selon les goûts, reblochon, morbier, maroilles ou tout simplement gruyère)
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir vos lardons et votre oignon (coupé finement) puis ajoutez la crème, laissez mijoter à feu très doux.
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2
Pendant ce temps épluchez lavez et coupez en fines rondelles (pas plus de 1/2cm) les pommes de terre.
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3
Une fois celles-ci toutes coupées vous pouvez dresser dans votre plat à gratin comme suit : une couche de crème/lardons/oignon, une couche de pommes de terre, du sel du poivre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
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4
Enfin terminez par un peu de fromage sur le dessus pour faire gratiner et enfournez à mi hauteur pour 1h de cuisson à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.