Gratin de pommes et fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 3 pommes boscop ou golden
- 400 g fruits rouges au choix (frais ou surgelés)
- 100 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les pommes en lamelles. Les placer au fond d’un plat. Ajouter un peu d’eau au fond pour éviter que çà accroche.
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2
Enfourner (thermostat 6) pendant 15 mn.
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3
Pendant ce temps, préparer la pâte. Mélanger le beurre fondu avec la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Il ne faut pas former une pâte homogène, mais des miettes de pâtes. Ne pas hésiter à ajouter de la farine pour former les miettes.
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4
Sortir le plat du four et ajouter les fruits rouges sur les pommes cuites, puis recouvrir les fruits avec les miettes de pâte.
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5
Enfourner pour encore 30 mn environ (selon la puissance de votre four).
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6
Il faut que le dessus soit doré mais pas brûlé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.