Gratin de potimarron au parmesan

🛒 Ingrédients

• 6 pincées muscade
• poivre 5 baies
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 pot imarron moyen
• 1 oignon rouge
• 1 gousse ail violet
• 6 cuillères à café parmesan râpé
• 3 oeufs
• 5 cl lait écrémé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) en position chaleur tournante.

2. 2

   Hacher l'ail et l'oignon et le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés (mouiller avec un peu d'eau).

3. 3

   Frotter le potimarron avec une brosse à légumes, le trancher en 2, l'évider de ses pépins et le découper en carrés de 1cm de coté environ.

4. 4

   Mettre au cuit vapeur de sorte qu'ils soient tout juste cuits mais qu'ils ne s'écrasent pas (8-10 min au Vitasaveur).

5. 5

   Dans une jatte, mélanger les œufs, le lait, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade.

6. 6

   Dans un plat allant au four, mélanger les carrés de potimarron avec l'ail et l'oignon puis incorporer le mélange oeufs-lait précédent. Ajouter un peu de lait si nécessaire (le potimarron doit affleurer à la surface).

7. 7

   Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

8. 8

   Servir avec une salade verte assaisonnée à l'huile de noix.

9. 9

   Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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