Gratin de potimarron aux champignons
🛒 Ingrédients
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- cumin
- 1 pot imarron de taille moyenne
- 50 g champignons de Paris émincés en conserve
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Couper le potimarron en 4 dans le sens de la hauteur. Vider les graînes avec une cuillère. Mettre les 4 morceaux dans une casserole. Ajouter 1 grand verre d'eau. Couvrir et porter à ébullition, puis compter 20 minutes de cuisson à feu moyen.
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2
Vérifier la cuisson du potimarron : il doit être tendre.
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3
Préchauffer le four à 200°C.
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4
Égoutter le potimarron et le mettre dans un plat à gratin passant au four. Écraser à la fourchette. Ayant utilisé un potimarron bio j'ai gardé la peau sans scrupules.
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5
Ajouter les champignons. Mélanger. Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et le cumin et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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6
Saupoudrer de gruyère râpé.
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7
Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes.
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8
Vous pouvez mettre sous le grill quelques minutes pour que le fromage prenne une belle couleur dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.