Gratin de potiron aux marrons
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 3 branches aneth
- 1.2 kg potiron
- 1 boîte marrons entiers (282 g)
- 3 cuillères à soupe crème liquide
- 4 portions de fromage frais aux herbes de 16 g chacune
- 40 g gruyère
- 0.5 tablette de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Otez la peau, les graines et les filaments du potiron. Coupez la pulpe en morceaux d'environ 2 à 3 cm.
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2
Epluchez l'oignon, coupez-le en deux, recoupez-le en lamelles, puis en trois dans l'autre sens.
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3
Versez l'oignon dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'eau. Couvrez et laissez fondre pendant 5 min.
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4
Ajoutez le potiron et émiettez dessus la demi-tablette de bouillon. Couvrez et laissez cuire à feu plutôt doux pendant 20 min, le potiron ne doit pas être réduit en purée.
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5
Chauffez le four à 210°C (th 7).
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6
Rincez l'aneth et hachez-le. Coupez le fromage frais en lamelles, incorporez-le avec l'aneth au potiron.
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7
Versez le mélange dans un plat à gratin, puis émiettez très grossièrement les marrons dessus; arrosez avec la crème.
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8
Râpez le gruyère et couvrez-en le plat, enfournez et laissez cuire pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.