Gratin de potiron, brandade de morue et surimi
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 60 g farine
- 1 sachet levure
- poivre
- muscade
- 1 cuillère à soupe persil hâché
- 300 g potiron (ou courge)
- 12 surimi (200 g)
- 6 oeufs
- 200 g brandade de morue
- pincée de pensée amicale à Auyo!
👨🍳 Préparation
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1
Dans le grand bol du mixer, pulvériser le potiron cru, trié, en petits morceaux + bâtons surimi + 6 oeufs + brandade.
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2
Verser le tout dans un saladier.
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3
Ajouter 60 g farine, le gruyère râpé, et le sachet de levure. On obtient une consistance molle... Si c'est trop liquide (comme une pâte à crêpe), rajouter 20 g de farine.
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4
Compléter avec les aromates.
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5
Beurrer un plat à gratin.
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6
Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.