Gratin de potirons et topinambours
Marc
·
⏱
Préparation
40 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- gruyère râpé
- 2 morceaux potiron
- 6 topinambours
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe boursin à cuisiner (ail et fines herbes)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les potirons et topinambours à la vapeur dans une cocotte 10 min.
-
2
Réduire les légumes en purée, saler et poivrer.
-
3
Ajouter le boursin et les oeufs.
-
4
Mettre dans un plat à gratin puis saupoudrer de gruyère.
-
5
Faire cuire 20 min au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.