Gratin de poulet aux potimarrons
🛒 Ingrédients
- 50 g comté râpé
- 1 pincée persil
- 1 pincée muscade moulue
- 1 pincée sel à l'ail
- 1 pincée poivre
- 200 g aiguillette de poulet
- 0.5 pot imarron
- 200 g champignons de Paris
- 0.3333333 baguette de pain en croûton
- 1 cube de bouillon de poule
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°°C (thermostat 6).
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2
Couper les morceaux de poulets en des, tapisser le fond du moule à gratin préalablement beurré avec le poulet.
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3
Y ajouter les croûtons en couche uniforme.faire de même avec les champignons émincés.
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4
Couper le potimarron, le vider et retirer la peau. Le couper en deé, puis les éparpiller sur les champignons.
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5
Émietter le cube de bouillon de poule et mettre dans un verre avec 5 cL d'eau bouillante. Une fois qu'il est bien dissous, arroser la préparation.
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6
Assaisonner de poivre et de muscade.
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7
Mélanger la crème fraîche avec le persil et du sel a l'ail, selon votre goût.
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8
Recouvrir le plat de crème, puis versez le comte râpe de façon homogène.
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9
Enfourner 40 minutes.
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10
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.