Gratin de purées de carotte et pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 2 oignons
- noisette de beurre
- 10 cl crème fraîche
- 50 g gruyère râpé
- muscade
- poivre
- 500 g pomme de terre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Peler les carottes et les pommes de terre, puis les plonger dans l'eau bouillante salée et les laisser cuire au moins 40 min.
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2
Les égoutter, les couper en morceaux puis les écraser à la fourchette ou passer au presse-purée.
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3
Peler et hacher les oignons, les faire fondre à la poêle avec un peu de beurre.
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4
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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5
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le gruyère et la noix de muscade. Incorporer ensuite les oignons fondu, le sel et le poivre, puis la purée de carottes/pommes de terre.
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6
Etaler le tout dans un plat à gratin beurré.
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7
Saupoudrer de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre. Enfourner à four chaud pendant 10 à 15 min, puis déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.