Gratin de quinoa et ratatouille
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé ou équivalent
- 0.5 bouillon
- ratatouille pour remplir 1/2 plat à gratin
- 200 g quinoa
👨🍳 Préparation
-
1
Apres l'avoir rincée, faire bouillir la quinoa à feu doux dans 2 fois son volume d'eau + le 1/2 bouillon cube jusqu'à absorption du liquide (ca prend environ 10 mn).
-
2
Répartir la quinoa au fond d'un plat à gratin, la recouvrir de ratatouille, saupoudrer de gruyère râpé et passer au four (200°C).
-
3
Si le point de départ est un mélange déja chaud, le passage au four se limite à 15-30 mn. Sinon il faut d'abord laisser chauffer le plat sans fromage jusqu'à ce que le mélange mijote (ça prend 1h), puis on ajoute le fromage et on remet au four pour 15 mn.
-
4
La quinoa étant un végétal tres riche en protéines, ce plat doit pouvoir sans problème tenir le rôle de "plat principal".
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.