Gratin de raisins
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- 600 g raisin
- 2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Lavez, coupez les raisins en 2 et enlevez les pépins si il y en a.
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2
Répartissez-les dans des ramequins pouvant aller au four.
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3
Dans un poêlon posé au bain-marie, fouettez 2 oeufs et les 2 jaunes, 80 g de sucre, la cannelle et la cuillère à soupe de fleur d'oranger durant environ 10 min.
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4
Nappez-en les raisins et laissez dorer quelques minutes au four très chaud (240°C - thermostat 8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.