Gratin de ratatouille au comté
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 200 g comté fruité
- 15 cl vin de table blanc
- thym
- romarin
- poivre
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les légumes et coupez-les en rondelles d'1/2 centimètre d'épaisseur.
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2
Faites de même avec les oignons.
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3
Râpez le comté.
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4
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Dans un plat à gratin moyen, déposez une couche d'aubergines, une de courgettes, une de tomates, une d'oignons.
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6
Répartissez l'ail préalablement haché finement.
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7
Ajoutez une couche de comté.
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8
Renouvelez l'opération sans l'ail, jusqu'à épuisement des légumes (évitez cependant de dépasser trois couches, ou mettre du comté une fois sur deux dans ce cas).
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9
Avant de mettre la dernière couche de comté, poivrez l'ensemble.
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10
Mouillez le gratin avec le vin.
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11
Mettez à four chaud (200°C) pendant 45 min.
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12
Servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.