Gratin de ravioles à la truite fumée
🛒 Ingrédients
- 0.6666667 courgette
- 5 cl crème fraîche
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 50 g gruyère râpé
- 6 plaques de raviole surgelés
- 1 paquet de truite fumée (même des brisures)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire revenir les courgettes coupés en dés dans un peu d'huile d'olive.
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3
Séparer les ravioles encore surgelées.
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4
Trancher la truite fumée en lamelles.
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5
Dans un plat à gratin répartir les ravioles, les dés de courgettes et des lamelles de truite.
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6
Poivrer et recouvrir de crème fraiche et de gruyère râpé.
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7
Laisser cuire entre 15 et 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.