Gratin de ravioles jambon courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 tranches jambon
- 150 g fromage râpé
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 paquet de raviole du Dauphiné
- 20 cl crème allégée
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et faire des lamelles de courgettes
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2
Couper le jambon en morceaux
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3
Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond du plat
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4
Faire plusieurs couches : courgettes - ravioles - jambon - crème - sel - poivre
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5
Mettre du fromage rapé sur le dessus du plat
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6
Verser du lait pour que faire baigner le tout
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7
Mettre au four à 170°C (thermostat 5-6) pendant 30 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.