Gratin de ravioli à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 2 tomates cerise
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- origan
- poivre
- 800 g ravioli fourrés ricotta-épinards
- 1 gousse ail
- basilic frais
- 1 cuillère à café paprika
- parmesan pour saupoudrer
👨🍳 Préparation
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1
Porter 1 litre d'eau salée à ébullition, cuire les raviolis pendant 2 à 3 min (jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface).
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2
Les égoutter et les verser dans un plat à gratin.
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3
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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4
Détailler les tomates et la courgette en dés. Dégermer et hacher l'ail. Mélanger le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre puis intégrer aux raviolis.
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5
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le mélange légumes-raviolis. Mélanger puis parsemer de parmesan et de paprika.
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6
Déposer sur le dessus les tomates cerises coupées en deux.
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7
Enfourner à 220°C et cuire 10 min environ (jusqu'à ce que cela soit gratiné).
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8
Avant de déguster, parsemer de basilic frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.