Gratin de riz jambon sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 240 g riz préalablement cuit
- 4 tranches jambon blanc
- 4 carottes
- 75 g fromage râpé
- huile d'olive
- poivre
- 4 champignons frais de paris
- 20 cl coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz préalablement.
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2
Dans une sauteuse huilée, faire revenir pendant 10 minutes : les rondelles de carotte, les champignons émincés, ainsi que le jambon découpés en morceaux. Saler et poivrer.
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3
Ajouter le coulis de tomate puis le riz.
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4
Mettre la préparation dans un plat à gratin et/ou en cocotte individuelle. Parsemez de gruyère râpé.
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5
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 10-15 minutes.
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6
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.