Gratin de riz pilaf aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 3 poireaux
- 1 verre riz
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- gruyère râpé
- poivre
- 1.5 verre bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Laver, essuyer avec papier absorbant les blancs de poireaux. Les couper en rondelles.
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2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les poireaux 5-6 minutes.
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3
Ajouter le riz, sans le laver, et le faire revenir jusqu'à ce que les grains soient translucides.
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4
Ajouter alors le bouillon de volaille et laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
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5
Saler et poivrer légèrement.
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6
Verser le tout dans un plat à gratin, ajouter du fromage râpé et enfourner pour une dizaine de minutes dans un four chauffé à 180°C (thermostat 6).
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7
Servir chaud, avec une salade éventuellement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.