Gratin de semoule au thon et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 125 g Semoule fine Le Renard
- 50 cl lait
- 100 g gruyère râpé
- 3 tomates
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de thon en miettes
- 2 brins persil
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Porter le lait et le beurre à ébullition.
-
2
Ajouter la Semoule fine Le Renard et laisser bouillir.
-
3
Hors du feu, ajouter 80 g de gruyère, les oeufs, le sel et le poivre et bien mélanger.
-
4
Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
-
5
Répartir les miettes de thon sur la préparation puis les rondelles de tomates. Parsemer le gruyère restant et le persil.
-
6
Enfourner 20 minutes à 220°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.