Gratin de St Jacques
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- poivre
- 4 noix de saint-jacques fraîches ou surgelées
- 1 boîte miettes de crabe
- 20 cl crème
- 1 échalote
- 10 cl vin blanc
- 4 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrez les coquilles, détachez les noix et rincez à l'eau claire.
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2
Pelez et hachez l'échalote.
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3
Faites revenir l'échalote dans le beurre durant 3 min, puis ajoutez le vin blanc, la crème et portez à ébullition pendant 5 min.
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4
Ajoutez les miettes de crabes à cette préparation.
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5
Déposez les st jacques dans les coquilles, nappez de sauces et saupoudrez de panure.
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6
Enfournez les coquilles pendant 15 min dans le four chaud à 180°C (thermostat 6), puis dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.