Gratin de thon
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 50 g fromage râpé
- 50 g beurre
- 1 g rosse boîte de thon ( 300g)
- 1 petite boîte de thon (125g)
- 1 petite boîte de champignon
- 1 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Egouter le thon et les champignons, en garder le jus. Emietter le thon dans un plat beurré, puis y ajouter les champignons.
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2
Dans une casserole, faire un fond de béchamel avec la farine et le beurre, mouiller avec le jus receuilli, puis le lait. Ajouter la crème fraîche.
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3
Verser sur le thon, ajouter le fromage râpé et quelques noisettes de beurre.
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4
Faire cuire au four micro-onde 15 mn. Servir avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.