Gratin de thon aux brocolis
🛒 Ingrédients
- 1 boîte thon au naturel
- 300 g brocoli
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- brin de ciboulette
- sel et poivre
- 50 g fromage râpé
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les fleurettes de brocolis 5 min à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée, juste pour les attendrir. Égouttez-les bien.
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2
Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Répartissez les brocolis et le thon dans un petit plat à gratin compatible avec l’airfryer.
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3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée. Versez ce mélange sur le thon et les brocolis. Parsemez le dessus de fromage râpé.
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4
Préchauffez l’airfryer à 180 °C. Placez le plat dans le panier et laissez cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que l’appareil soit bien pris.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.