Gratin de topinambours facile
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé
- 400 g topinambour
- 400 g pomme de terre
- 10 cl crème liquide
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Peler les topinambours et les pommes de terre.
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2
Les couper en grosses rondelles.
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3
Les faire cuire à la vapeur.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Écraser à la fourchette ou au presse-purée.
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6
Verser 10 cl de crème liquide, bien mélanger. Le mélange doit avoir la consistance d'une purée épaisse, Ajouter de la crème si nécessaire.
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7
Verser dans un plat à gratin.
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8
Saupoudrer de chapelure puis de fromage râpé.
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9
Faire gratiner 10 minutes environ au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.