Gratin du soir pâtes-légumes à l'indienne
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 0.5 aubergine
- 5 carottes (en boîte, cuites)
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe sauce tomate
- poivre
- curry
- 250 g farfalle miniatures
- 4 cuillères à soupe crème
- 1 cube de bouillon (de type Kub or ou autre)
- garam masala
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes dans de l'eau avec le bouillon, réserver.
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2
Couper les courgettes, l'aubergine et l'oignon en dés et les faire cuire 10 min dans l'eau de cuisson des pâtes.
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3
Dans un bol, mélanger la crème (elle peut être diluée avec du lait), ajouter sel, poivre et épices indiennes à souhait.
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4
Huiler un plat à gratin avec de l'huile d'olive de préference.
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5
Verser les pâtes et les légumes mélangés, ajouter la préparation à la crème, puis parsemer à votre goût de gruyère râpé, faites cuire environ 15 min à 220°C, puis faites gratiner pendant 5 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.