Gratin gnocchis minute au gorgonzola et au pesto
🛒 Ingrédients
- 10 cl sauce tomate
- 2 cuillères à soupe pesto
- huile
- 1 sachet gnocchi
- 50 g gorgonzola
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre le four à préchauffer en mode gril.
-
2
Poêler les gnocchis dans une poêle huilée.
-
3
Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et mélanger pour bien les enrober puis les disposer dans un plat à gratin (plutôt individuel)
-
4
Disposer le fromage coupé en morceaux dessus puis faire griller et fondre le fromage quelques minutes sous le grill.
-
5
Servir avec des filets de pesto sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.