Gratin gourmand endives-pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 5 endives
- 4 pommes de terre
- 100 g fourme d'ambert
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Couper les endives en rondelles et les faire revenir rapidement avec l'échalote émincée.
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2
Ajouter les pommes de terre en lamelles fines, poivrer et ajouter un petit verre d'eau.
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3
Couvrir et laisser cuire environ 1/4 d'heure à feu vif, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (attention à ne pas faire brûler).
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4
Ajouter la crème fraîche sur feu doux.
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5
Mettre des petits cubes de Fourme sur le dessus et laisser fondre à couvert (ou faire gratiner au four)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.