Gratin italien de courgettes à la ricotta et à la coppa
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes ou une très grosse
- 1 demi d' oignon
- gruyère râpé
- huile d'olive
- poivre
- 1 demi pot de ricotta
- 6 tranches coppa
- 1 oeuf
- herbes basilic, thym, romari
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir dans un fond d’huile d’olive un demi oignon, puis y ajouter les courgettes détaillées en petits morceaux (une rondelle divisée en 4). Y ajouter du sel, du poivre et faire revenir 5min.
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2
Lancer le préchauffage du four à 200°.
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3
Ajouter les herbes et laisser cuire encore 5min.
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4
Couper le gaz, ajouter dans la sauteuse la ricotta et remettre sur le feux très doux quelques instants. Couper le feu puis ajouter l’œuf battu et mélanger.
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5
Tapisser le fond du plat avec les tranches de coppa, puis les recouvrir du mélange contenu dans la sauteuse.
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6
Râper un peu de parmesan et recouvrir d’une fine couche de gruyère le gratin. Enfourner pour 10min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.