Gratin mi-mi d'Esme (pommes de terre - pommes fruit)
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche (ou l'équivalent en crème liquide)
- 120 g gruyère râpé
- poivre
- muscade
- 4 pommes de terre à gratin (~ 500 g)
- 4 pommes (~ 500 g)
👨🍳 Préparation
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1
Laver les pommes de terre, les éplucher.
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2
Eplucher les pommes fruits et enlever le trognon.
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3
Faire des rondelles des 2 sortes de pommes.
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4
Dans un plat profond, alterner une couche de pommes de terre-une couche de pommes fruit ; sel, poivre, muscade.
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5
Et cela jusqu'à épuisement des ingrédients.
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6
Recouvrir alors de la crème et enfin par le gruyère râpé.
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7
Mettre au four pour une heure, environ Th 6, 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.