Gratin norvégien
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 3 noisettes de beurre doux
- 1 filet huile d'olive
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 6 pommes de terre rouges
- 10 cl lait
- 30 g chapelure
- 1 cuillère à café mélange 4 épices
- 5 cl jus de citron
- 200 g hareng fumés
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et émincer les oignons. Sur feu doux, les faire revenir et compoter pendant 10min environ.
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2
Éplucher les pommes de terres et les couper finement à la mandoline.
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3
Couper en petits morceaux les harengs fumés.
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4
Dans un saladier, mélanger la crème fraiche épaisse, un peu de lait si besoin, les épices, le jus de citron, et assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
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5
Dans un plat à gratin, verser un fond d'huile d'olive, la moitié des patates, le harengs fumés, les oignons, et la moitié de la préparation à la crème.
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6
Rajouter l'autre moitié des pommes de terre, verser également le reste de préparation à la crème. Parsemer de chapelure et de noisettes de beurre.
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7
Enfourner pour 40min à 180°C. C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.