Gratin patate douce et courgette
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon (ou + selon votre goût)
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- muscade
- 3 patates douces
- 40 cl crème liquide
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 6).
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2
Éplucher les patates douces et l'ail.
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3
Bien laver la peau des courgettes.
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4
Avec la mandoline, couper en tranches les patates douces, les oignons et les courgettes puis hacher finement l'ail.
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5
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les courgettes environ 5 min avec le sel, le poivre, la muscade et l'ail.
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6
Prendre un plat à gratin, mettre la moitié des tranches de patates douces, recouvrir des courgettes et oignons revenus, finir par le reste des patates douces.
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7
Verser dessus la crème liquide.
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8
Finir en parsemant de gruyère râpé.
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9
Mettre au four pendant environ 1h30 en surveillant de temps en temps la cuisson.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.