Gratin poireaux, carottes, chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 oignons
- 125 g lardons
- gruyère râpé
- poivre
- muscade
- 6 blancs de poireaux
- 150 g champignons de Paris
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Pour commencer, découper les blancs de poireaux en rondelles et les faire blanchir 20 min dans l'eau bouillante.
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2
Y ajouter les carottes coupées en petit dés.
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3
Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec les lardons.
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4
Dans votre plat à gratin, versez ensuite les lardons-oignons, puis champignons coupés en lamelles.
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5
Ajouter les poireaux-carottes.
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6
Versez sur l'ensemble le mélange oeuf-crème liquide, auquel vous ajouter du poivre et de la muscade.
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7
Parsemez l'ensemble de petits morceaux de chèvre, et de gruyère rapé, et mettez au four 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
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8
Et voila, le tour est joué. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.