Gratin pomme de terre poire roquefort
🛒 Ingrédients
- beurre demi-sel
- gruyère
- 250 g roquefort ou de Saint Agur
- pomme de terre
- 2 kg poire au sirop
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre puis coupez-les en lamelles.
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2
Couper également les poires au sirop en lamelles.
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3
Beurrer un plat à gratin.
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4
Disposer une couche de pomme de terre, puis une couche de poire, recouvrir de copeaux de Roquefort ou de Saint Agur et parsemer de fines lamelles de beurre.
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5
Répéter l'opération.
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6
À la fin sur la dernière couche, ajouter un peu de gruyère et remplir le plat à gratin au 3/4 de lait.
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7
Enfourner 40 min à four Thermostat 7 (210°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.