Gratin pommes de terre, courgettes et saumon
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes
- 1 cuillère de cumin
- 2 cuillères de curry
- poivre
- 8 pommes de terre moyennes
- 6 filets saumon fumé
- 1 gousse ail
- 50 cl crème entière
- 1 poignée gruyère râpée
👨🍳 Préparation
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1
Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent croquantes.
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2
Pendant ce temps faîtes revenir les courgettes à la poêle, assaisonnez avec de l'ail, du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de cumin.
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3
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, de courgettes, de saumon en lamelles.
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4
Couvrez de crême entière.
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5
Parsemez de gruyère rapé sur le dessus pour que le tout gratine.
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6
Enfournez à four chaud, (210°C - thermostat 7) pendant 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.