gratin pommes de terre/pommes
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fraîche
- 200 g gruyère râpé
- 200 g lardons ou dés de jambon
- poivre
- 2 kg pomme de terre
- 40 cl lait
- 2 oeufs
- 1 pomme pour trois pommes de terre, soit environ 600 g de pommes fruits
- 2 cuillères à soupe ail haché
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélangez l'oeuf, le lait, l'ail, les lardons, la crème fraiche, sel et poivre.
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3
Beurrez ou farinez un plat à gratin.
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4
Couvrez le fond de rondelles de pommes de terre. Mettez une couche de pommes. Puis nouvelle couche de pomme de terre, puis de pommes et ainsi de suite.
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5
Versez le mélange oeuf-lait-ail-lardons-crème fraiche-sel-poivre de façon homogène.
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6
Répartissez le gruyère sur le dessus.
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7
Enfournez pour 45 min environ
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.