Gratin provençal au lard
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons
- 3 courgettes
- 4 tomates
- gruyère râpé
- huile d'olive
- poivre
- chapelure
- herbes de Provence
- olives vertes
- 12 tranches lard
👨🍳 Préparation
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1
Saupoudrer le fond d'un plat à gratin de chapelure . Tapisser ensuite avec les poivrons coupés en lamelles. Ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence et le gruyère râpé.
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2
Recouvrir de courgetttes, coupées en fines rondelles. Saler et poivrer, à nouveau.
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3
Couvrir de gruyère râpé, et disposer des rondelles de tomates épluchées, par-dessus.
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4
Saler, poivrer, et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
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5
Enfourner pendant 40 min, à 210°C (th 7).
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6
Saupoudrer de gruyère, recouvrir, tout le plat, de tranches de lard, et disposer les olives vertes.
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7
Remettre au four 10 min.
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8
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.