Gratin rapide aux légumes d'été et couscous
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines
- 3 tomates
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 g couscous moyen cuite
- 100 g parmesan rapé
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Coupez les aubergines en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5-10 minutes.
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3
Tapissez le plat à gratin huilé d'aubergines, recouvrez de tranches de tomates puis de graine de couscous.
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4
Parsemez d'herbes de provence, recouvrez d'aubergines et saupoudrez de parmesan.
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5
Arrosez d'huile d'olive et laissez cuire 15-20 minutes au four.
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6
Servez accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.