Gratin riz-courgettes au boeuf haché
🛒 Ingrédients
- 6 courgettes moyennes en rondelles
- 150 g riz
- 3 oignons hachés
- huile d'olive
- poivre
- piment en poudre
- 100 g fromage râpé
- 350 g boeuf haché
- 2 gousses ail pilées
- 20 cl crème fraîche liquide allégée ou non
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz en le laissant ferme.
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2
Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les courgettes et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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3
Saler, poivrer, mettre une pincée de piment puis ajouter le boeuf haché et bien mélanger; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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4
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Hors du feu, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le riz puis la moitié du fromage rapé.
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6
Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de fromage rapé et mettre au four pendant 20 à 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.