Gratin savoyard aux pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fraîche
- 1 reblochon
- 2 oignons
- 200 g lardons
- poivre
- muscade
- 2 kg pomme de terre
- 40 cl lait
- 2 oeufs
- 1 ail haché
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec l'ail haché.
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3
Couvrez le fond de rondelles de pommes de terre.
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4
Après avoir fait dorer les lardons, les répartir sur le fond de pommes de terre, ainsi que les oignons coupés en rondelles. Poivrez.
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5
Coupez une première moitié du reblochon en fines tranches que vous disposez sur cette première couche.
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6
Disposez une deuxième couche de pommes de terre.
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7
Dans un saladier mélangez la crème fraîche, le lait, les oeufs, le sel, le poivre, la muscade. Bien battre le tout.
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8
Verser ce mélange sur les pommes de terre et étalez le reste du reblochon coupé en fines tranches.
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9
Enfournez et faites cuire 45 minutes à 210°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.