Gratin Tomates, Oignons et Lardons
🛒 Ingrédients
- 8 tomates
- 6 oignons
- 500 g lardons
- 100 g emmental râpé
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°(Thermostat 6)
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2
Découpez vos tomates en petits dés(environ 1 cm de côté)et émincez vos oignons finement.
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3
Dans une petite marmite, commencez par faire suer vos oignons avec un peu d'huile(il ne faut pas que vos oignons soient colorés) puis ajoutez vos lardons et les faire cuire également sans coloration en mélangeant régulièrement.
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4
Une fois ceci fait, ajoutez-y vos dés de tomates, assaisonnez et laissez cuire en mélangeant régulièrement.
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5
Dressez dans 6 mini-cocottes individuelles puis recouvrez d’emmental râpé. Les mettre au four avec un petit un couvercle si vous en possédez avec vos mini-cocottes ou avec un morceau de papier d'aluminium si vous ne possédez pas de couvercle 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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6
A déguster chaud.
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7
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.