Gratin vauban de pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 50 cl lait demi-écrémé
- 2 poignées oignon surgelés
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 noix de beurre
- 1.2 kg pomme de terre
- 6 échine de porc (avec ou sans os)
- 25 cl vin blanc sec
- 1 petite poignée d' ail surgelé
- 1 cuillère à soupe crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les laver.
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2
Les découper en rondelles fines.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Saler et poivrer les grillades de porc sur leurs deux faces.
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5
Beurrer un plat à gratin.
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6
Étaler une couche de rondelles de pommes de terre puis parsemer les oignons et l'ail dessus, saler, poivrer.
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7
Étaler une 2ème couche de pommes de terre, parsemer l'oignon et l'ail, saler, poivrer.
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8
Étaler une dernière couche de pommes de terre, saler, poivrer.
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9
Ranger les 6 grillades (salées et poivrées précédemment) sur la préparation.
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10
Arroser avec le lait puis avec le vin blanc. Et pour finir, tartiner un peu de crème sur chaque grillade.
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11
Enfourner à four chaud et laisser cuire 1h30. Les pommes de terre doivent être fondantes et les grillades bien colorées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.