Gratiné de bananes
🛒 Ingrédients
- 0.5 gousse vanille
- 10 g beurre
- 4 bananes
- 18 cl rhum ambré
- 3 oeufs
- 4 cl crème liquide entière (30%)
- 10 cl sirop de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe jus d'orange
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (th7).
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2
Récupérez les graines contenues à l'intérieur de la gousse de vanille à l'aide de la pointe d'un couteau, réservez.
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3
Beurrez 4 plats à gratin.
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4
Epluchez les bananes, taillez chacune d'elles en 4 tronçons, disposez les côte à côte dans les plats.
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5
Battez les oeufs en omelette, incorporez la crème, les graines de vanilles, le sirop de sucre de canne, le rhum et le jus d'orange, versez cette préparation sur les bananes.
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6
Enfournez et faites cuire 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.