Gratiné de citrouille à la crème de coco
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 300 g citrouille
- 1 pomme de terre
- 1 oeuf
- 20 cl crème de coco
👨🍳 Préparation
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1
Cuire à la vapeur pendant 10 minutes la pomme de terre et la citrouille coupées en morceaux.
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2
Préchauffer le four sur la fonction gril.
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3
Vérifier la cuisson et réduire en purée.
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4
Ajouter la crème de coco et un œuf battu en omelette
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5
saler et poivrer.
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6
Bien mélanger et incorporer un petit paquet de gruyère râpé.
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7
Mettre dans un plat à gratin ou des petits ramequins
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8
mettre à four chaud environ 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.