Gratiné de poireaux Franc-Comtois
🛒 Ingrédients
- 600 g poireau
- 45 g beurre
- 2 saucisses de Montbéliard (suivant leur taille)
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 poignée fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- poivre
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 100 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Si vos poireaux sont frais, je vous laisse faire le nécessaire, s'ils sont congelés une petite décongélation s'impose sinon ils dégorgeront à la cuisson.
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2
Faites fondre le beurre à la sauteuse et ajoutez vos poireaux, couvrez et laissez cuire 10 min à feu moyen. Pendant ce temps, coupez vos saucisses en morceaux.
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3
Après 1ere cuisson des poireaux, ajoutez vos saucisses, la crème fraîche, la moutarde, le citron, assaisonner à votre goût (attention à ne pas trop saler à cause des saucisses qui sont fumées) et laissez revenir encore 10 min a feu moyen voir doux (suivant votre plaque de cuisson).
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4
Avant de garnir votre plat à gratin, ajoutez à votre préparation votre poignée de fromage râpé et garnissez enfin ce dernier.
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5
Recouvrez de chapelure et enfournez pendant 15 min environ thermostat 6-7.
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6
Bon Appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.