Green relish : délicieuse sauce de concombre pour sandwichs
🛒 Ingrédients
- 4 tasses de sucre
- 4 tasses de vinaigre
- 5 oignons
- 0.5 tasse de sel
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à café clou de girofle
- 6 concombres
- 1 cuillère à soupe céleri
- 1 cuillère à soupe curcuma
- 3 tasses d' eau
👨🍳 Préparation
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1
Bien laver les concombres.
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2
Râper ou hacher finement les concombres sans les éplucher (la peau donne la couleur verte).
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3
Couper les oignons en tranches fines.
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4
Mélanger les concombres, les oignons et le sel. Si vous avez opté pour du céleri frais, coupez-le en petits dés et ajoutez-le.
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5
Laisser reposer une nuit.
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6
Après le temps de repos, laver et égoutter le mélange oignons/concombres.
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7
Mélanger le sucre, le vinaigre et les condiments (moutarde, curcuma et graines de céleri s'il y a) ensemble.
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8
Faire chauffer un peu à feu moyen, puis ajouter le mélange concombres/oignons. Faire bouillir 15 à 20 min.
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9
Mettre le mélange dans des pots stérilisés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.