Gressins au sésame
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 15 g levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à café sel
- grain de sésame
- 14 cl eau tiède
- 1 oeuf battu
👨🍳 Préparation
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1
Emiettez la levure dans 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède et délayez.
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2
Ajoutez le reste de l'eau.
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3
Mélangez la farine et le sel, creusez un puits et rajoutez la levure. Mélangez à la cuillère en bois, puis pétrissez pendant 10 min sur un plan de travail fariné.
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4
Mettez la pâte dans le saladier, laissez reposer 1 h couvert d'un plastique huilé.
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5
La pâte doit avoir doublé de volume. Pétrissez à nouveau pendant 5 min.
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6
Etalez la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur sans se rétracter. Laissez reposer quelques minutes.
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7
Découpez des lamelles de 1 cm de largeur. Torsadez-les légèrement et disposez-les sur un papier sulfurisé huilé en les espaçant bien. Pressez légèrement les extrémités.
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8
Préchauffez le four à 230°C (thermostat 8).
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9
faites cuire les gressins 20 min dans la partie supérieure du four.
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10
Badigeonnez-les d'oeuf battu et saupoudrez de sésame.
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11
Ré-enfournez 10 min à 15 min selon le croustillant et la dorure souhaitée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.