Griottes à l'alcool
🛒 Ingrédients
- 3 cl ous de girofle
- 500 g sucre blanc
- 500 g cerises griottes
- 30 cl alcool à 90°
- 30 cl eau
- 0.5 bâton de cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Couper les queues des griottes en laissant 1 à 2 cm de queue.
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2
Piquer chaque griotte 2 à 3 fois avec une épingle, de manière à toucher le noyau.
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3
Les mettre dans un bocal (jusqu’aux 3/4 du bocal) et ajouter 1/2 bâton de cannelle et 3 clous de girofle.
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4
Couvrir de liquide (alcool 90° + eau) moitié-moitié, de manière à avoir un liquide à environ 45°.
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5
Fermer le bocal hermétiquement et laisser reposer 4 semaines à la cave.
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6
Après 4 semaines, filtrer le jus, ajouter 500 g de sucre par litre de jus; remettre le tout dans le bocal avec les griottes.
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7
Et là, l’astuce :
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8
Laisser reposer le plus longtemps possible, mais au moins 2 à 3 ans!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.